《企业会计准则第9号——职工薪酬（2014修订）》第三条规定，本准则所称职工，是指与企业订立劳动合同的所有人员，含全职、兼职和临时职工，也包括虽未与企业订立劳动合同但由企业正式任命的人员。

未与企业订立劳动合同或未由其正式任命，但向企业所提供服务与职工所提供服务类似的人员，也属于职工的范畴，包括通过企业与劳务中介公司签订用工合同而向企业提供服务的人员。”

根据上述规定，虽实习生通常不与企业订立劳动合同，但也属于职工的范畴，也应当从应付职工薪酬核算。